MIGAS 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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INGREDIENTES

(2 personas)

 

- 200 g de pan seco del día anterior

- Aceite de oliva

- 2 ajos sin pelar, ligeramente machacados

- 75 g de chorizo a tacos

- 75 g de jamón serrano a tacos

- 50 g de bacon o panceta a tacos

- 75 g de agua

- Una pizca de sal

 

      

      Poner el pan seco a trozos en una picadora y triturar al gusto (o trocear con un cuchillo).

 

      Poner en un bol y echar el agua por encima para humedecerlo. Añadir la sal y mezclar bien. Reservar.

 

     Cortar el chorizo, el jamón y el bacon al gusto (se puede utilizar la picadora). Sacar y reservar.

 

     Poner una sartén a calentar con el aceite y los ajos machacados y rehogar 5 minutos.

 

     Añadir el chorizo, el jamón serrano y el bacon. Sofreír durante 8 minutos. Reservar, dejando los ajos y el aceite en sartén..   

 

      Echar el pan junto con el aceite, los ajos y rehogar 20 minutos.

 

      Agregar el chorizo, el jamón, el bacon, mezclar bien y rehogar durante 2 minutos.

 

       Dejar reposar  5 minutos para que el resultado coja todo el sabor.

 

     

 

NOTA

 

- Servir con  pepino y espárragos blancos o un huevo frito por encima.