MIGAS 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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INGREDIENTES

(2 personas)

 

- 200 g de pan seco del día anterior

- 45 g de aceite de oliva

- 2 ajos sin pelar, ligeramente machacados

- 75 g de chorizo a tacos

- 75 g de jamón serrano a tacos

- 50 g de bacon o panceta a tacos

- ¾ de cubilete de agua

- Una pizca de sal

 

    

      Poner el pan seco a trozos en el vaso y picar unos 10 segundos, velocidad 5. Tiene que quedar sueltecillo. Sacar y reservar.

 

    Agregar el chorizo, el jamón, el bacon y triturar un poco (al gusto). Sacar y reservar.

 

     Introducir el aceite y programar 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

 

     Agregar los ajos machacados y programar 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

 

     Colocar la mariposa y añadir el chorizo, el jamón serrano y el bacon. Sofreír durante 8 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Reservar, dejando los ajos y el aceite en el vaso.   

 

      Humedecer el pan con los ¾ de cubilete de agua y añadir la sal.

 

     Sacar la mariposa. Introducir el pan picado en el vaso junto con el aceite, los ajos y programar 20 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

 

     Introducir el chorizo, el jamón, el bacon por el bocal y mezclar 10 segundos, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Dejar reposar  5 minutos más para que el resultado coja todo el sabor.

 

     Pasar a una sartén y dar unas vueltas para que se suelten un poco.

 

 

 

NOTA

 

- Servir con pepino y espárragos blancos o un huevo frito por encima..