PATATAS RELLENAS DE CHORIZO

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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INGREDIENTES

(10 unidades)

 

-  500 g de patatas medianas muy limpias y con piel

-  500 g de agua
-  Sal al gusto
-  Pimienta molida al gusto
-  10 trozos de chorizo

-  1 o 2 huevos
-  Pan rallado
-  Aceite de oliva

   

      Limpiar muy bien las patatas y poner en el recipiente varoma.

 

     Echar en el vaso medio litro de agua y colocar el varoma en su posición. Programar 35 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

 

     Tirar el agua del vaso y dejar enfriar un poco las patatas.

 

     Pelar las patatas y poner dentro del vaso junto con la sal y la pimienta molida. Triturar 30-40 segundos en velocidad 3. Sacar y reservar.

     Cortar el chorizo en trozos. Untar las manos en aceite (la patata queda muy pegajosa y así será más fácil darles forma) y con la ayuda de una cuchara ir formando las croquetas introduciendo en el interior la rodaja de chorizo y cubriendo con más puré. Hacer lo mismo con el resto de masa.

 

     Pasar por huevo, pan rallado, huevo y pan rallado (así evitaremos que se rompan) y freír en abundante aceite.