PISTO DE VERDURAS

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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INGREDIENTES

 

- 150 g de pimiento rojo

- 150 g de pimiento verde
- 300 g de cebolla
- 300 g de calabacín sin pelar

- 300 g de berenjena
- 50 g de aceite de oliva
- 400 g de tomate natural triturado
- Sal

- Azúcar

 

    

     Cortar todas las verduras a dados, para que queden más uniformes. Reservar.

 

     Añadir a una sartén con aceite y sofreír 15 minutos.

 

     Incorporar el tomate, la sal, el azúcar y rehogar 20 minutos.

 

 

 

NOTA

 

- Se puede usar como guarnición de cualquier carne o pescado. También está muy       rico acompañándolo de unas patatas cortadas a dados y fritas.