POLLO RELLENO CON CEBOLLA CARAMELIZADA

 



 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Pincha aquí para ver la receta de forma tradicional.

 

 

INGREDIENTES

(4 personas)

 

- 8 lonchas de bacon (1 paquete)

- 6 o 7 filetes de pollo finos

- 4 o 5 lonchas de jamón de york

- 4 o 5 lonchas de queso

- Un trozo de manzana a lonchas finas

- Ciruelas sin hueso.

- Nueces

- 500 g de cebolla

- 100 g de aceite

- 25 g de caramelo líquido

- Sal

- Pimienta blanca

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Encima de una lámina de film transparente,

disponer las tiras de bacon.

 

 

 

 

 

 

 

Encima del bacon poner la pechuga de pollo.

 

 

 

 

 

 

 

 Cubrir con el queso.

 

 

 

 

 

 

Poner el jamón de york y la manzana.

 

 

 

 

 

 

 

 

Agregar las ciruelas, las pasas y las nueces.

 

 

 

 

 

 

Proceder al enrollado.

 

 

 

 

 

 

 

El mismo film nos facilita el trabajo.
 

 

 

 

 

 

 

Ir apretando para que quede bien sujeto.

 

 

 

 

 

 

 

Cerrarlo completamente.

 

 

 

 

 

 

Coger de los extremos como si de un

caramelo se tratase y rodar sobre la

encimera para que se vaya compactando.

 

 

 

 

 

 

Listo!

 

 

 

 

 

   

     Colocar en el recipiente varoma y reservar.

 

     Poner la cebolla en el vaso y trocear durante 3 segundos, velocidad 4.

 

     Añadir el aceite. Tapar y colocar el varoma en su posición. Programar 30 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

 

     Retirar el recipiente varoma, añadir el caramelo, la sal, la pimienta y programar 3 minutos, temperatura 100º, velocidad 1.

 

     Dejar que se temple la carne, quitar el film transparente y cortar a rodajas.

 

     Acompañar con la cebolla caramelizada.

 

 

NOTA

 

- Se pueden hacer 2 pollos rellenos a la vez, hay capacidad suficiente (bandeja y      recipiente varoma).