POLLO RELLENO CON CEBOLLA CARAMELIZADA

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Pincha aquí para ver la receta con Thermomix.

 

 

INGREDIENTES

(4 personas)

 

- 8 lonchas de bacon (1 paquete)

- 6 o 7 filetes de pollo finos

- 4 o 5 lonchas de jamón de york

- 4 o 5 lonchas de queso

- Un trozo de manzana a lonchas finas

- Ciruelas sin hueso.

- Nueces

- 500 g de cebolla

- 100 g de aceite

- 25 g de caramelo líquido

- Sal

- Pimienta blanca

 

 

 

Encima de una lámina de film transparente,

disponer las tiras de bacon.

 

 

 

 

 

 

Encima del bacon poner la pechuga de pollo.

 

 

 

 

 

 

 

 Cubrir con el queso.

 

 

 

 

 

 

 

Poner el jamón de york y la manzana.

 

 

 

 

 

 

 

Agregar las ciruelas, las pasas y las nueces.

 

 

 

 

 

 

 

 

Proceder al enrollado.

 

 

 

 

 

 

 

El mismo film nos facilita el trabajo.
 

 

 

 

 

 

 

Ir apretando para que quede bien sujeto.

 

 

 

 

 

 

 

 

Cerrarlo completamente.

 

 

 

 

 

 

Coger de los extremos como si de un

caramelo se tratase y rodar sobre la

encimera para que se vaya compactando.

 

 

 

 

 

 

¡Listo!

 

 

 

 

     

 

     Si no tenemos vaporera, llenar una olla con agua, cuándo hierva, colocar el recipiente apropiado y hacer durante 30 minutos aproximadamente.

 

     Mientras, hacer la cebolla caramelizada: cortar la cebolla en juliana, poner en una sartén con el aceite y rehogar durante unos 30 minutos a fuego lento. Remover de vez en cuando.

 

    Sacar y dejar que se temple la carne mientras se acaba de hacer la cebolla.

 

    Añadir a la cebolla el caramelo líquido, la sal, la pimienta y rehogar 3 minutos.

 

    Quitar el film transparente al pollo, cortar a rodajas y acompañar con la cebolla caramelizada.

 

 

NOTA

 

- Se pueden hacer 2 pollos rellenos a la vez (depende de la capacidad del                  recipiente para hacer al vapor).