QUICHE DE ESPINACAS Y BACALAO

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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INGREDIENTES

(6-8 personas)

 

- 1 masa quebrada

- 4 dientes de ajo

- Aceite de oliva

- 400 g de espinacas

- 250 g de bacalao desmigado

- 3 huevos grandes

- 200 g de nata líquida

- 100 g de queso emmental rallado

- Sal

- Pimienta

- Nuez moscada

 

 

     Colocar la masa quebrada en el molde de quiche de 26 cm, pinchar la masa del fondo con un tenedor para que no suba y hornear durante 10 minutos a 180º. Reservar. Mientras, preparar el relleno.

 

Relleno

 

     Picar los dientes de ajo finamente y echar en una sartén con el aceite. Dejar durante 5 minutos a fuego lento.

 

     Agregar las espinacas y rehogar 5 minutos.

 

     Añadir el bacalao y rehogar 3 minutos más. Colar  y echar el relleno sobre la quiche.

 

     Poner en el vaso de la batidora los huevos, la nata líquida, el queso reservado, la sal, la pimienta y la nuez moscada. Batir y echar el batido sobre la quiche.

 

     Hornear durante 20 minutos o hasta que veamos que está cuajada (comprobar con un palillo) y con la superficie dorada.