ROLLO DE CARNE
Pincha aquí para ver la receta de forma tradicional.
INGREDIENTES
(4 personas)
- 500 g de carne picada mixta; cerdo y ternera
- 1 huevo grande
- 2 cucharadas de perejil fresco bien picado
- 1 cucharada de albahaca fresca bien picada
- 1 cucharada de orégano
- 1 cucharadita de sal
- Pimienta negra
- Nuez moscada
- 4 huevos cocidos
- 750 g de agua
- Salsa de soja al gusto (opcional)
Poner la carne picada en un cuenco junto con el huevo, el perejil, la albahaca, el orégano, la sal, la pimienta, la nuez moscada y mezclar todo muy bien. Reservar.
Extender sobre la superficie de trabajo un papel film transparente y poner sobre éste la carne picada reservada. Extender formando un rectángulo y colocar los huevos cocidos pelados encima.
Con ayuda del propio papel film transparente ir dando forma al rollo, liar sobre sí mismo apretando el conjunto con el film y cerrando los extremos, apretando para que salga el aire. Pinchar un poco el rollo para que se introduzca el vapor.
Colocar el rollo en el recipiente varoma, colocar la tapa y reservar.
Poner el agua en el vaso, colocar el recipiente varoma en su posición y programar 30 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. Acabado el tiempo dejar reposar 5 minutos sin abrir el recipiente varoma.
Si lo deseamos lo podemos marcar en una sartén con un poco de aceite.
NOTAS
- Se puede servir acompañado con salsa de soja.
- Se puede comer tanto caliente como templado o frío y está más rico de un día para otro.