ROSCOS DE VINO

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Pincha aquí para ver la receta con Thermomix.

 

 

INGREDIENTES

(20 unidades)

 

- 150 g de harina de trigo normal

- 150 g de harina de fuerza

- 50 g de sésamo tostado

- 120 g de azúcar glas

- 125 g de manteca El Pozo (temperatura ambiente)

- ¼ cucharadita de canela

- 1 cucharadita de anís

- 125 g de vino dulce de Málaga o Moscatel

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     Precalentar el horno a 160º.

 

     En un bol mezclar las dos harinas y tostar en el horno durante unos 25 minutos o hasta que estén ligeramente doradas.

 

     Incorporar a las harinas el sésamo, la canela, 60 gramos de azúcar glass y mezclar. A continuación añadir la manteca de cerdo e integrar bien.

 

      Agregar el vino dulce, el anís y amasar hasta conseguir una masa homogénea.

 

      Extender la masa y estirar con un rodillo, ha de tener un grosor de 1–1,5 cm. Cortar con ayuda de un cortapastas y el centro con una boquilla.

 

     Colocar sobre una bandeja con papel de horno, dejar reposar mientras se va calentando el horno.

 

     Hornear los roscos a 160º durante 15-20 minutos o hasta que estén ligeramente dorados y dejar enfriar sobre una rejilla.

 

     Espolvorear con el azúcar glass restante.

 

 

 

NOTA

 

- Podemos conservar perfectamente nuestros roscos en un tarro hermético               durante unos cinco días en lugar fresco y seco.