TARTA CERDITOS EN EL BARRO

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Pincha aquí para ver la receta de forma tradicional.

 

 

INGREDIENTES


Bizcocho de yogur

- 3 huevos

- 1 yogur natural

- 250 g de azúcar (2 yogures)

- 375 g de harina de repostería (3 yogures)

- 125 g de aceite de girasol (1 yogur)

- 1 sobre de levadura Royal

 

Relleno y cobertura (ganache de chocolate con leche)
- 400 g de chocolate con leche Nestlé postres

- 200 g de nata para montar (35% mat. grasa)

- 150 g de mantequilla (temperatura ambiente)

 

Decoración

- 10 paquetes individuales de Kit Kat

- Fondant de color rosa

- Coco rallado

- Colorante verde

- Lazo rosa

 

 

 

Bizcocho

    

     Precalentar el horno a 180º durante 10 minutos, que es el tiempo que tardarás en preparar la masa.   

 

     Poner en el vaso los huevos,  el azúcar y batir 1 minuto,  velocidad 4.

 

     Añadir el yogur, el aceite y mezclar velocidad 1 a 5 durante unos segundos.

 

     Agregar la harina y la levadura tamizadas y mezclar velocidad 1 a 5 durante unos segundos.

 

     Engrasar un molde de 20 cm con mantequilla y harina o poner papel de hornear y verter la mezcla.

 

     Meter en el horno a media altura durante unos 30 minutos. Si vemos que la parte superior se tuesta en exceso, colocar un trozo de papel de aluminio encima.

 

     Comprobar que ya está hecho pinchando un palillo y este nos salga completamente limpio.

 

     Dejar enfriar encima de una rejilla.

 

 

Ganache de chocolate con leche

  

     Picar el chocolate,  para ello, poner el chocolate en el vaso y programar 5 segundos, velocidad 6. Sacar y reservar.

 

     Poner la nata en el vaso, sin necesidad de lavarlo y programar 6 minutos, temperatura 90º, velocidad 2.

 

     Añadir el chocolate troceado y mezclar programando 30 segundos, velocidad 3, o hasta que el chocolate esté fundido.  

 

    Poner en un bol y añadir la mantequilla para darle brillo al ganache y una textura más cremosa. Es importante que incorpores la mantequilla en este punto porque de hacerlo antes, cuando la mezcla está muy caliente, se derretiría y perdería su textura. Mezclar bien y reservar.

 

 

Montaje y decoración

 

- Cortar el bizcocho por la mitad.

- Untar con el ganache de chocolate y cerrar el bizcocho.

- Con la ayuda de una espátula, cubrir toda la superficie y los laterales de la tarta       con el ganache.

- Partir los Kit Kat de dos en dos y apoyar en las paredes de la tarta.

- Envolver todo el diámetro de la tarta con la cinta y anudar de manera que queden       los Kit Kat lo más juntos posible entre sí.

- Verter con cuidado el ganache de chocolate restante (barro).

- Moldear los cerditos y los corazones con el fondant rosa.

- Poner los cerditos en la tarta y pincelar los corazones con un poco de agua y               enganchar.

- Poner en una bolsa de congelar el coco rallado junto con un poco de colorante           verde en gel y con la ayuda de las manos, teñir el coco. Repartir alrededor de la         tarta para formar la hierba.