TARTA DE DONUTS

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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INGREDIENTES

 

Base

- 8 sobaos pequeños

- 3 Donuts

 

Crema de donuts

- 6 Donuts

- 250 g de queso cremoso Philadelphia

- 500 g de nata líquida para montar (con 35% m.g.)

- 250 g de leche entera

- 100 g de azúcar

- 2 sobre de cuajada

 

Cobertura

- 1 Donut

- 4 galletas Digestive

- 25 g de azúcar moreno

- 25 g de almendras laminadas

- 30 g de mantequilla

- ½ cucharadita de canela molida

 

 

 

Base

 

     Pulverizar los sobaos junto con los Donuts en cualquier robot de cocina.

 

     Volcar sobre la base de un molde desmoldable de 24 cm de diámetro y presionar con las manos para que quede compacto y lo más igualado posible por toda la base. Reservar.

 

 

 

Crema de donuts

    

     Pulverizar los Donuts en cualquier robot o simplemente con las manos haciendo  miguitas.

 

     Poner al fuego  la nata con la leche, el azúcar,  los Donuts desmigados y el queso cremoso. Remover suavemente para que los ingredientes se integren y el queso se deshaga.

 

     Cuando la mezcla esté caliente sin llegar a hervir incorporar los sobres de cuajada. Remover con unas varillas para que no se formen grumos y dejar que la preparación coja cuerpo. En unos minutos habrá espesado. Retirar del fuego.

 

     Verter esta crema sobre la base de sobaos y donuts con mucho cuidado.

 

     Esperar a que enfríe y reservar en el frigorífico durante un mínimo de 5-6 horas (mejor si la dejamos de un día para otro).

 

 

 

Cobertura

 

     Poner todos los ingredientes en cualquier robot de cocina y triturar  hasta que veamos que tiene aspecto arenoso.

 

     Sacar la tarta del frigorífico, echar la cobertura encima de modo que quede lo más igualada posible por toda la tarta, desmoldar y servir.