TARTA SANGRIENTA HALLOWEEN

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Pincha aquí para ver la receta con Thermomix.

 

 

INGREDIENTES

 

Bizcocho de limón

- 250 g de mantequilla sin sal (temp. ambiente)

- 200 g de azúcar 

- 4 huevos L

- Zumo de 1 limón

- 200 de nata (35% materia grasa)

- 360 g de harina de repostería

- 1 cucharadita de levadura

- Un pellizco de sal

- Ralladura de 2 limones

- 1 cucharadita de jengibre

 

Relleno

- Mermelada de frambuesas y frambuesas naturales (350 g aprox.)

 

Cobertura (buttercream de chocolate blanco)

- 200 g de mantequilla sin sal

- 150 g de azúcar glas

- 75 g de chocolate blanco

 

Decoración (sangre falsa)

- Mermelada de frambuesa

- Sirope de fresa

- Colorante alimenticio rojo (opcional)

 

 

 

BIZCOCHO

 

     Precalentar el horno 180º.

 

     Tamizar la harina y la levadura con la sal, y reservar.

 

     Batir la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla blanquecina y esponjosa.

 

     Añadir los huevos uno a uno, batiendo bien tras cada incorporación.

 

     Agregar el zumo de un limón,  la nata y batir con cuidado.

 

     Añadir la harina, la levadura, la sal, la ralladura de los dos limones y una cucharadita de jengibre. Batir a velocidad baja hasta que todos los ingredientes queden bien integrados pero no en exceso.  Con la ayuda de una espátula, terminar de mezclar con movimientos envolventes.

 

     Verter la mezcla en un molde redondo de 15 cm de diámetro y 8 cm de alto engrasado.

 

     Golpear suavemente sobre la encimera el molde, para que la masa se distribuya bien y no se formen burbujas, quedando la superficie de la masa regular.

 

     Hornear a una altura media-baja durante unos 55 minutos aproximadamente. Si es necesario, a medio horneado, poner papel de aluminio encima del bizcocho para que no se nos queme por arriba.

 

     Dejar enfriar (10 minutos en el molde y luego encima de una rejilla).

 

 

 

BUTTERCREAM

 

     Con la ayuda de unas varillas, batir el azúcar glas y la mantequilla (muy importante, a temperatura ambiente),  hasta que quede una masa cremosa.


    Incorporar el chocolate blanco que previamente habremos derretido al baño María o en el microondas. Dejar enfriar unos minutos y cuando ya no esté caliente al tacto, pero siga siendo “líquido”, añadir a la preparación. Batir a velocidad alta unos minutos hasta que esté todo bien integrado.

 

  

SANGRE FALSA

 

     Mezclar un poco de  mermelada de frambuesa (para aportar consistencia) y el sirope de fresa. Para darle más realismo puedes añadir un poco de colorante alimenticio rojo.

 

 

MONTAJE

 

- Cortar el bizcocho en tres partes.

- Rellenar cada capa con la mermelada de frambuesa y las frambuesas naturales.

- Cubrir toda la tarta con el buttercream de chocolate blanco.

- Acabar de decorar el pastel con la sangre falsa y al gusto…