TORTILLA DE BACALAO

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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INGREDIENTES

(4 personas)

 

- 350 g de bacalao desalado, en trozos pequeños

- 1 cebolla

- 2 dientes de ajo

- 1 pimiento verde italiano

- ½ calabacín con piel

- 30 g de aceite de oliva virgen extra

5 huevos grandes

- Un chorrito de leche

- Una pizca de sal

- 1 cucharada de perejil fresco picado

    

    

     Poner la cebolla, los ajos, el pimiento verde, el calabacín en el vaso y programar 4 segundos, velocidad 4.

 

     Con la espátula, bajar los ingredientes hacia el fondo del vaso. Añadir el aceite y programar 15 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

 

    Agregar el bacalao y programar 5 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

 

     Incorporar los huevos, la leche, la pizca de sal y el perejil. Mezclar durante 10 segundos, velocidad 3.

 

     Cuajar la tortilla en una sartén bien caliente pincelada con aceite.