TORTILLA DE CALABACÍN

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Pincha aquí para ver la receta de forma tradicional.

 

 

INGREDIENTES

(2 personas)

 

- 150 g de cebolla

- 30 g de aceite de oliva

- 450 g de calabacín

- 3 huevos

- Sal

 

 

     Poner la cebolla en el vaso y trocear durante 3 segundos, velocidad 5. Sacar y reservar.

 

    Echar el aceite y programar 4 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara.

 

    Colocar la mariposa, poner la cebolla reservada y programar 7 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara (sin poner el cubilete para que evapore y se sofría bien).

 

    Mientras, lavar los calabacines, quitar los extremos y abrir a lo largo (si tienen pepitas, retirar con una cucharilla). Partir en rodajas no muy finas.

   

     Agregar los calabaciones y programar 12 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

 

    Verter todo en el cestillo para que escurra bien. Sacar la mariposa.

 

    Sin lavar el vaso, poner los huevos,  la sal y programar 10 segundos, velocidad 4.

 

    Añadir la cebolla y el calabacín reservados y  mezclar con la espátula.

 

    Echar un chorrito de aceite de oliva en una sartén. Verter la mezcla del vaso y dejar que cuaje, dándole la vuelta para que se haga por los dos lados.

 

 

 

NOTAS

 

- Se puede añadir 100 g de queso Philadelphia junto con los huevos para hacerla          más melosa.

 

- Para 4 personas las cantidades son: 200 g de cebolla, 45 g de aceite, 600 g de          calabacín y 4 huevos. Todos los tiempos son iguales.