TURRÓN DE CHOCOLATE CON NARANJA CONFITADA

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Pincha aquí para ver la receta de forma tradicional.

 

 

INGREDIENTES

(2 tabletas)

 

- 250 g de chocolate fondant

- 250 g de chocolate con leche

- 300 g de naranja confitada (reservar 6 rodajas enteras para decorar)

- 80 g de manteca de cerdo

- 50 g de almendra troceada tostada, crocanti, frutos secos…

 

 

     Preparar los moldes: utilizar moldes de silicona, polietileno, metal, madera o hacer los moldes partiendo una caja de leche vacía por la mitad. Limpiar y forrar con papel de horno que colocarás cruzado en 2 tiras y reservar. No forrar si el molde es de silicona o polietileno.

 

     Colocar en el vaso los chocolates partidos en trozos y programar 10 segundos, velocidad 7. Retirar y reservar.

 

     Poner en el vaso la naranja confitada y trocear 6 segundos, velocidad 5. Retirar y reservar.

 

    Echar en el vaso vacío el chocolate troceado, la manteca de cerdo y programar 4 minutos, temperatura 50º, velocidad 2. Bajar los restos de las paredes y programar 2 minutos, temperatura 50º, velocidad 2. Mezclar 15 segundos, velocidad 5.

 

     Añadir al chocolate la naranja confitada troceada, la almendra y mezclar 10 segundos, giro a la izquierda, velocidad 3.


     Coger los moldes, colocar sobre la encimera y poner dentro del molde 3 rodajas de naranja confitada, cubrir con la mitad de la mezcla del turrón y golpear el molde con suaves toques para que el chocolate llegue y se extienda por todos los rincones. Hacer lo mismo con el otro molde y dejar enfriar.

 

     Cuando esté duro, retirar del molde y servir al gusto, entero o en trozos.

 

 

 

NOTA

 

- Conservar en la nevera bien tapado con papel film.