
TURRÓN DE CHOCOLATE CON NARANJA CONFITADA
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INGREDIENTES
(2 tabletas)
- 250 g de chocolate fondant
- 250 g de chocolate con leche
- 300 g de naranja confitada (reservar 6 rodajas enteras para decorar)
- 80 g de manteca de cerdo
- 50 g de almendra troceada tostada, crocanti, frutos secos…
Preparar los moldes: utilizar moldes de silicona, polietileno, metal, madera o hacer los moldes partiendo una caja de leche vacía por la mitad. Limpiar y forrar con papel de horno que colocarás cruzado en 2 tiras y reservar. No forrar si el molde es de silicona o polietileno.
Colocar en el vaso los chocolates partidos en trozos y programar 10 segundos, velocidad 7. Retirar y reservar.
Poner en el vaso la naranja confitada y trocear 6 segundos, velocidad 5. Retirar y reservar.
Echar en el vaso vacío el chocolate troceado, la manteca de cerdo y programar 4 minutos, temperatura 50º, velocidad 2. Bajar los restos de las paredes y programar 2 minutos, temperatura 50º, velocidad 2. Mezclar 15 segundos, velocidad 5.
Añadir al chocolate la naranja confitada troceada, la almendra y mezclar 10 segundos, giro a la izquierda, velocidad 3.
Coger los moldes, colocar sobre la encimera y poner dentro del molde 3 rodajas de naranja confitada, cubrir con la mitad de la mezcla del turrón y golpear el molde con suaves toques para que el chocolate llegue y se extienda por todos los rincones. Hacer lo mismo con el otro molde y dejar enfriar.
Cuando esté duro, retirar del molde y servir al gusto, entero o en trozos.
NOTA
- Conservar en la nevera bien tapado con papel film.
