CEBOLLA CARAMELIZADA

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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INGREDIENTES

 

- 3 cebollas grandes

- 50 g de aceite de oliva

- 50 g de Coñac

- 50 g de azúcar moreno

- Pizca de sal

 

 

 

     Pelar las cebollas y trocear en juliana.

    

     En una sartén poner el aceite, la cebolla y sofreír durante 5 minutos.

 

     Agregar el Coñac, el azúcar moreno, la sal y dejar a fuego lento-medio unos 35 minutos. Ir removiendo de vez en cuando.

 

 

 

NOTAS

 

- Se puede conservar unos días en la nevera o congelar.

 

- La cebolla caramelizada sirve para acompañar platos de carne o pescado.

       

- También nos sirve de relleno en algunas recetas: Saquitos rellenos de solomillo      y cebolla caramelizada, aperitivos de hojaldre salados, tortilla de patatas.