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Anchor 36
CEBOLLA CARAMELIZADA
Pincha aquí para ver la receta con Thermomix.
INGREDIENTES
- 3 cebollas grandes
- 50 g de aceite de oliva
- 50 g de Coñac
- 50 g de azúcar moreno
- Pizca de sal
Pelar las cebollas y trocear en juliana.
En una sartén poner el aceite, la cebolla y sofreír durante 5 minutos.
Agregar el Coñac, el azúcar moreno, la sal y dejar a fuego lento-medio unos 35 minutos. Ir removiendo de vez en cuando.
NOTAS
- Se puede conservar unos días en la nevera o congelar.
- La cebolla caramelizada sirve para acompañar platos de carne o pescado.
- También nos sirve de relleno en algunas recetas: Saquitos rellenos de solomillo y cebolla caramelizada, aperitivos de hojaldre salados, tortilla de patatas.
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