HUEVOS RELLENOS DE ATÚN Y JAMÓN AL GRATÉN

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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INGREDIENTES

(4 personas)

 

- 500 g de agua
- 6 huevos
- 2 latas de atún escurridas
- 3 + 3 cucharadas de tomate frito

- 6 lonchas de jamón serrano
- Queso para gratinar al gusto

 

Bechamel

- 30 g de mantequilla

- 30 g de harina

- 400 g de leche entera

- Sal

- Pimienta

- Nuez moscada

 

    

     Poner el agua dentro del vaso y colocar el cestillo con los 6 huevos. Programar 15 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

 

     Dejar enfriar los huevos y abrir por la mitad. Separar las claras de las yemas. Reservar las claras.

    

     Poner en el vaso las yemas, las dos latas de atún con el aceite escurrido y las tres cucharadas de tomate frito. Mezclar 5 segundos velocidad 2 ½ . Con esta mezcla ya puedes rellenar los huevos.

 

     Poner sobre una fuente las otras tres cucharadas de tomate y colocar encima los huevos rellenos, envueltos con una loncha de jamón serrano.

 

     Hacer la bechamel: poner en el vaso la mantequilla y programar 1 minuto, temperatura 37º, velocidad 2.

 

      Abrir la tapa y añadir la harina alrededor de la cuchilla. Programar 2 minutos, temperatura 100º, velocidad 1.

 

     Incorporar la leche, la sal, la pimienta y la nuez moscada y mezclar 5 segundos, velocidad 7. Programar  8 minutos, temperatura 100º, velocidad 4.

 

     Echar la bechamel sobre los huevos y el queso para gratinar.

 

     Gratinar en el horno hasta que estén dorados y adornar el plato con un poco de perejil picado.