PECHUGAS DE POLLO CON BACON Y BECHAMEL 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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INGREDIENTES

(4 personas)

 

- 800 g pechugas de pollo filateadas
- Bacon en lonchas (al gusto)
- Bechamel
- Queso rallado

- Aceite

- Sal
- Pimienta

 

Bechamel

- 30 g de mantequilla

- 30 g de harina

- 400 g de leche entera

- Sal

- Pimienta

- Nuez moscada

 

 

     Salpimentar las pechugas y sellar en una sartén con un poco de aceite (hay que dejarlas a medio hacer).

 

     Envolver cada trozo con una loncha de bacon y poner en una fuente apta para horno.

 

     Hacer la bechamel: poner a calentar la leche en un cazo hasta que casi hierva. Reservar.

 

     En una olla poner a fuego medio la mantequilla hasta que se derrita.

 

     Añadir la harina y cocinar un poco para que la bechamel no tenga sabor a harina cruda. Remover con unas varillas continuamente, durante un par de minutos.

 

     Echar poco a poco la leche, removiendo todo el rato suavemente para que no se hagan grumos y nos quede una bechamel fina. Poco a poco la salsa se irá espesando. Dejar de echar leche cuando tengamos es espesor deseado.

      

     Salpimentar y echar la nuez moscada. Remover y cuando empiece a burbujear estará lista.

 

     Añadir la bechamel por encima de las pechugas, cubriéndolas todas.

 

    Añadir el queso rallado por encima y gratinar en el horno.

   

Núria