PECHUGAS DE POLLO CON BACON Y BECHAMEL 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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INGREDIENTES

(4 personas)

 

- 800 g pechugas de pollo filateadas
- Bacon en lonchas (al gusto)
- Bechamel
- Queso rallado

- Aceite

- Sal
- Pimienta

 

Bechamel

- 30 g de mantequilla

- 30 g de harina

- 400 g de leche entera

- Sal

- Pimienta

- Nuez moscada

 

 

     Salpimentar las pechugas y sellar en una sartén con un poco de aceite (hay que dejarlas a medio hacer).

 

     Envolver cada trozo con una loncha de bacon y poner en una fuente apta para horno.

 

     Hacer la bechamel: poner en el vaso la mantequilla y programar 1 minuto, temperatura 37º, velocidad 2.

 

     Añadir la harina alrededor de la cuchilla. Programar 2 minutos, temperatura 100º, velocidad 1.

 

     Incorporar la leche, la sal, la pimienta, la nuez moscada y mezclar 5 segundos, velocidad 7. Programar  8 minutos, temperatura 100º, velocidad 4.

 

 

     Añadir la bechamel por encima a las pechugas cubriéndolas todas.

 

    Añadir el queso rallado por encima y gratinar en el horno.    

Núria